Construite au début du XIVe siècle, la "Salle au duc" est située au nord de l'ensemble monastique. Elle a subi de nombreuses transformations jusqu'au XVIIe siècle.

 Les études anciennes avaient attribué à la Salle au duc différentes fonctions, salle "seigneuriale" ou d'apparat, salle à vocation hôtelière ou hospitalière, le canal étant présumé drainer des latrines situées à l'étage. Mais l'étude archéologique a montré que la première utilisation de la salle était purement artisanale et que ce n'est qu'à la toute fin du Moye-Age qu'elle est devenue un lieu de résidence.

La salle est longée au nord par un canal, intégré à l'œuvre et ouvert en arcades côté Nord.

Les voûtes et les fenêtres ont été rajoutées au XVe siècle. Le bâtiment du XIVe siècle était sous charpente, plus bas, peu éclairé et abritait un atelier métallurgique.